Menu di terra

• antipasti
• primi
• secondi

Antipasti di terra

Sbandierata di terra	12,00
Crostino fritto, crostino con paté, bruschetta, prosciutto crudo, salame, pancetta, olive	8,00
Fetta fritta, pecorino, prosciutto	6,50
Bruschetta, crostini misti, prosciutto	6,50
Affettati misti, olive	6,50
Crostini misti	6,50
Carpaccio di bresaola, rucola e parmigiano	6,00

Primi piatti di terra

Tagliatelle o tacconi
* Cinghiale * Tacconi del caimano (funghi porcini, ricotta fresca di pecora nostrale)	9,00 9,00
Penne
* Alla carrettiera * Alla boscaiola * Mascarpone e speck * All’amatriciana	9,00 8,50 8,50 8,50
Tagliolini freschi
* Tartufo e pinoli * Crema di noci * Alla trevisana * Trevisano, tartufo e pinoli	9,00 9,00 8,00 9,00
Gnocchetti
* Crema di noci * Gorgonzola * Taleggio, zafferano, provola affumicata	9,00 9,00 9,00
Risotto
* Funghi porcini * Asparagi	9,00 9,00
Spaghetti
* Pomodoro	6,00
Tortelloni ricotta e spinaci
* Burro e Salvia * Crema di noci * Trevisano, speck, noci, tartufo	9,00 9,00 9,00
Crespelle
* Funghi porcini e formaggio * Quattro formaggi * Gorgonzola e noci	9,00 9,00 9,00

Secondi piatti di terra

Tagliata (minimo 2 porzioni)
* ai funghi porcini * rucola e parmigiano	16,00 15,00
Bistecca
* alla fiorentina (prezzo al kg) * di maiale	34,00 9,00
Galletto
* amburghese alla brace	10,00
Filetto
* alla brace * al pepe verde * al tartufo	16,00 16,00 16,00
Paillarde
* alla brace	8,50
Scaloppine
* al vino bianco * al limone	8,50 8,50
Cinghiale
* con olive	10,00